Watermeloen Aardbei
Onze jongste smaak en meteen een echte hoogvlieger. Vooral in de zomer! Hardgelopen? Gezwommen? De hele dag in de zon gelegen als een zandzak? Watermeloen-Aardbei is waar je dan van droomt.
Wat heb je nodig?
- 200 gr suikervrije granola
- 100 gr roomboter
- 1 tl kaneel
- 80 ml Slimpie Watermeloen-Aardbei siroop
- 220 gr diepvries aardbeien
- 600 gr Griekse yoghurt 0%
- 5 gelatineblaadjes
- 80 gr suikervervanger
- 80 gr chiazaad
- 100 gr verse aardbeien
- 2 munttakjes
Hoe maak je het?
Smelt de roomboter in een pannetje op laag vuur. Meng de gesmolten boter met
de granola en kaneel tot een kruimelig geheel. Verdeel dit mengsel over de
bodem van een springvorm en druk stevig aan met de achterkant van een lepel.
Zet de bodem in de koelkast zodat deze kan opstijven.
Week de gelatineblaadjes in koud water. Verwarm de diepvries aardbeien in een
pannetje tot ze zacht zijn en pureer tot een glad mengsel. Voeg de Slimpie siroop
en suikervervanger toe en roer goed door.
Knijp de gelatine uit en los deze op in het warme aardbeienmengsel. Meng dit
vervolgens door de Griekse yoghurt en roer de chiazaadjes erdoor. Giet het
mengsel over de opgesteven bodem en strijk glad.
Zet de taart minimaal 6 uur in de koelkast zodat deze volledig kan opstijven.
Garneer voor het serveren met verse aardbeien en munt.
Ook lekker
Van tropische mocktails en creatieve ontbijtjes tot baksels.
