Voor een taart van 18 cm, 8-10 porties
- 150 g suikervrije granola
- 50 g roomboter
- 500 g magere kwark
- 3 tl Slimpie Aardbei siroop
- 1 tl vanille-extract
- 100 ml slagroom
- 4 blaadjes gelatine
- 50 ml water
- 150 g diepvries aardbeien
- 1 tl citroensap
- 1 blaadje gelatine
- 50 ml water
- 100 ml opgeklopte slagroom met verse aardbeien ter garnering
Hoe maak je het?
1. Smelt de roomboter in een pannetje op laag vuur. Meng de gesmolten boter met de granola tot een plakkerig mengsel.
2. Druk het granolamengsel stevig aan op de bodem van een ingevette springvorm (18 cm). Zet in de koelkast terwijl je de kwarklaag bereidt.
3. Week de 4 blaadjes gelatine in koud water gedurende 5 minuten. Verwarm 50 ml water, knijp de gelatine uit en los deze op in het warme water. Laat iets afkoelen.
4. Meng de magere kwark, Slimpie Aardbei siroop en vanille-extract in een kom.
5. Klop de slagroom lobbig en spatel deze voorzichtig door het kwarkmengsel. Voeg vervolgens de opgeloste gelatine toe en meng goed.
6. Giet de kwarkvulling over de bodem in de springvorm en strijk glad. Laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
7. Verwarm de diepvries aardbeien met het citroensap en 50 ml water in een pannetje tot ze zacht worden. Pureer tot een glad mengsel met een staafmixer.
8. Week 1 gelatineblaadje in koud water, knijp uit en los op in de warme aardbeienpuree. Laat iets afkoelen.
9. Schenk de aardbeienpuree over de opgesteven kwarklaag en verdeel gelijkmatig. Zet nog minimaal 1 uur in de koelkast om volledig te laten opstijven.
10. Haal de taart voorzichtig uit de springvorm en garneer met verse opgeklopte slagroom en aardbeien.
Waar te koop?
Slimpie suikervrije producten zijn te koop bij je eigen supermarkt. Het assortiment kan per supermarktketen en per winkel verschillen.