Voor 6 cupcakes
- 90 g havermout
- 100 gr tarwebloem
- 30 g pecannoten, gehakt
- 30 g hazelnoten, gehakt
- 2 el Slimpie Sinaasappel-Framboos siroop
- 1 ei
- 120 g Griekse magere yoghurt
- 2 g bakpoeder
- 75 g diepvries frambozen (of verse frambozen)
- halve sinaasappel
Hoe maak je het?
1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een muffinblik met papieren cupcakevormpjes of vet het in met een beetje olie.
2. Meng de havermout, tarwebloem, bakpoeder, pecannoten en hazelnoten in een kom. Zet even opzij.
3. Klop het ei los in een andere kom. Voeg de Griekse yoghurt en Slimpie Sinaasappel-Framboos siroop toe en meng goed door.
4. Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en meng goed door. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is.
5. Voeg de frambozen toe en vouw ze voorzichtig door het beslag.
6. Verdeel het beslag gelijkmatig over de cupcakevormpjes. Snijd de sinaasappel in kwarten en plaats deze boven op het beslag. Bak de cupcakes voor 15-18 minuten, of totdat een satéprikker er schoon uitkomt.
7. Laat de cupcakes 5 minuten afkoelen in de vorm en haal ze daarna uit om verder af te koelen op een rooster. Serveer als ontbijt of tussendoortje.
Waar te koop?
Slimpie suikervrije producten zijn te koop bij je eigen supermarkt. Het assortiment kan per supermarktketen en per winkel verschillen.